Mini-Kastenkuchen zum Verschenken (Muttertag)

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Mini-Kastenkuchen zum Verschenken (Muttertag) Rezept

Zutaten

Für Kuchen = 12 Stücke
  • 100 Butter oder Margarine 
  • 75 Zucker 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 2   Eier (Größe M) 
  • 175 Mehl 
  • 75 gemahlene Mandeln 
  • 2 TL  Backpulver 
  • 125 ml  Eierlikör 
  • 2 Päckchen (à 75 g)  Schokoladen Tröpfchen 
  • 300 Marzipan-Rohmasse 
  • 150 Puderzucker 
  •     rote und grüne Lebensmittelfarbe 
  •     kleine Zuckerherzen 
  •     Fett und Mehl 
  •     Frischhaltefolie 

Zubereitung

60 Minuten
leicht
1.
Fett, Zucker und Vanillin-Zucker ca. 2 Minuten verrühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Eierlikör unterrühren. Schokotropfen unterrühren. Eine Mini-Kastenform (6 Mulden à 250 ml Inhalt) ausfetten und mit Mehl ausstäuben. Teig in die Mulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 30-40 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 15 in den Förmchen abkühlen lassen. Küchlein aus der Form lösen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Marzipan mit Puderzucker verkneten, halbieren und mit Lebensmittelfarbe rot bzw. grün einfärben. Zwischen 2 Lagen Folie dünn ausrollen, in Streifen schneiden. Marzipanstreifen als Schleifen auf die Küchlein legen. Schleifen mit kleinen Zuckerherzen verzieren
2.
1 Stunde Wartezeit
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Ernährungsinfo

6 Kuchen = 12 Stücke ca. :
  • 390 kcal
  • 1630 kJ
  • 7g Eiweiß
  • 19g Fett
  • 44g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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