Mini-Trauben-Wähen

Name: Mini-Trauben-Wähen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 6 Stück à 2 Portionen:
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 230 g Mehl; 2 EL Kakaopulver; 60 g + 1 EL Zucker; 125 g kalte Butter; 3 Eier (Größe M); 750 g blaue und grüne kernlose Weintrauben; 250 g Schlagsahne; 1 TL Vanillin-Zucker; 1 EL Puddingpulver "Vanillegeschmack"; Kakao zum Bestäuben; Fett für die Förmchen; Frischhaltefolie

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

230 g Mehl
2 EL Kakaopulver
60 g + 1 EL Zucker
125 g kalte Butter
3 Eier (Größe M)
ca. 750 g blaue und grüne kernlose Weintrauben
250 g Schlagsahne
1 TL Vanillin-Zucker
1 EL Puddingpulver "Vanillegeschmack"
Kakao zum Bestäuben
Fett für die Förmchen
Frischhaltefolie

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Mehl und Kakao mischen. Mehl-Mischung, 60 g Zucker, Butter in Flöckchen und 1 Ei mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Trauben waschen und trocken tupfen. Sahne, 2 Eier, Vanillin-Zucker, Puddingpulver und 1 Esslöffel Zucker gut verrühren. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und ca. 4 Kreise (16 cm Ø) ausstechen. Teigreste nochmals verkneten, ausrollen und nochmals 2 Kreise ausstechen. 6 gefettete Porzellanförmchen (14 cm Ø) mit dem Teig auslegen. Trauben auf die Förmchen verteilen und mit dem Guss übergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 30-40 Minuten backen. Förmchen aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren den Rand mit Kakao bestäuben
2.: 1 1/4 Stunden Wartezeit. Foto: Först, Food & Foto, Hamburg