Minigugel mit Datteln

Name: Minigugel mit Datteln Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 Stück
Ingredients: 1 Tasse (ca. 100 g) gehackte Walnüsse; 1/2 Tasse gekeimter Buchweizen; 6-8 getrocknete Datteln (ohne Stein); 1-2 EL Ahornsirup; 1/2 Bio-Vanilleschote; Salz; 1/3 Tasse (40 g) Kakaopulver; 1/2 Tasse (55 g) Kokosmehl

Lecker

Minigugel mit Datteln Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,4/5 (8)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Tasse (ca. 100 g)gehackte Walnüsse
½ Tasse gekeimter Buchweizen
6-8 getrocknete Datteln (ohne Stein)
1-2 EL Ahornsirup
½ Bio-Vanilleschote
Salz
⅓ Tasse (40 g) Kakaopulver
½ Tasse (55 g) Kokosmehl

Utensilien

Förmchen

Zubereitung

Walnüsse, Buchweizen, Datteln, Sirup, Vanilleschote, 1 Prise Salz und ca. 1 EL Wasser in einer Küchenmaschine oder im Standmixer mit S-Messer (speziell gebogenes Messer, das die Zutaten optimal einzieht) zu einer homogenen Masse verarbeiten.

In eine Schüssel umfüllen. Kakaopulver und Kokosmehl gut unterkneten.

Die Masse in Minigugelförmchen aus Silikon drücken und ca. 2 Stunden kalt stellen. Vorsichtig aus der Form drücken. Gugel kühl aufbewahren.

Tipp: Bekömmlicher und haltbarer: Walnüsse weicht Kerstin ca. 4 Stunden in kaltem Wasser ein. Anschließend werden Sie abgegossen und kalt abgespült. Abgetropfte Nüsse lässt sie bei 42 °C ca. 24 Stunden trocknen.