Muschelnudeln mit Zitronen-Ricotta-Füllung

Name: Muschelnudeln mit Zitronen-Ricotta-Füllung Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: Salz; Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten mit Basilikum; 12 Muschelnudeln (Conchiglioni); 50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück); 250 g Ricotta; 1 Ei (Gr. M); 1 Geriebene Zitronenschale; 4 Stiele Basilikum

Lecker

Muschelnudeln mit Zitronen-Ricotta-Füllung Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,9/5 (15)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz
Pfeffer
2 Knoblauchzehen
1 Dose (425 ml) stückige Tomaten mit Basilikum
12 Muschelnudeln (Conchiglioni)
50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)
250 g Ricotta
1 Ei (Gr. M)
1 Geriebene Zitronenschale
4 Stiele Basilikum

Zubereitung

1 1⁄2–2 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Inzwischen Knoblauch schälen, fein hacken. Mit den stückigen Tomaten verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine ofenfeste Form gießen.

Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung knapp gar kochen. Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller).

Für die Füllung Parmesan fein reiben. Ricotta, Hälfte Parmesan, Ei und Zitronenschale verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln abgießen und kalt abschrecken. Mithilfe eines Teelöffels die Ricottacreme hineinfüllen. Nudeln in die Soße setzen. Mit restlichem Parmesan bestreuen. Im heißen Backofen 10–15 Minuten backen.

Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Nudeln aus dem Ofen nehmen und mit Basilikum bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

699 kcal
28 g Eiweiß
22 g Fett
96 g Kohlenhydrate

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Zutaten Teigwaren Nudeln Muschelnudeln Auflauf Gemüse Hauptgerichte Vegetarisch Zitronen Ricotta

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