Mutzenmandeln

Mutzenmandeln Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 50 Butter oder Margarine 
  • 50 Zucker 
  • 2   Eier 
  • 50 geriebene Mandeln 
  •     abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone 
  • 1 EL  Rum 
  • 2 EL  Schlagsahne 
  • 250 Mehl 
  • 1 TL  Backpulver 
  • 1 kg  weißes Pflanzenfett zum Frittieren 
  • 50 Puderzucker 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Weiches Fett un d Zucker schaumig rühren. Eier, Mandeln, Zitronenschale, Rum und Sahne zufügen. Mehl durchsieben und 2/3 esslöffelweise unterrühren. Den Rest mit dem Backpulver mischen und unterkneten. Den Teig ca. 20 Minuten kühlstellen. Auf einem bemehlten Backbrett ca. 1 cm dick ausrollen und mit Mutzenmandelformen (gibt es im Handel) in tropfenförmige Plätzchen schneiden. Speisefett in einem hohen Topf oder einer Fritteuse auf 175 ° C erhitzen und die Mutzenmandeln portionsweise darin ausbacken. Abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben
2.
Zubereitungszeit 40 Minuten (ohne Wartezeit)

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 650 kcal
  • 2730 kJ

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Foto: Horn

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