Puten-Asia-Pfanne in Curry-Rahm

Name: Puten-Asia-Pfanne in Curry-Rahm
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Putenschnitzel: 600 g; Knoblauchzehen: 2–3; Ingwerwurzel: 1 Stück(e) (ca. 1,5 cm); Lauchzwiebeln: 300 g; Beutel tiefgefrorenes Asia-Gemüse: 1 (700 g); Öl: 2–3 EL; Thai-Curry Gewürzzubereitung: 3 TL; Gemüsebrühe: 250 ml; Schlagsahne: 100 g; Salz; Pfeffer; Prise Zucker; heller Soßenbinder: 1 EL; Koriandergrün zum Garnieren

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Zutaten

600 g Putenschnitzel
2–3 Knoblauchzehen
1 Stück(e) (ca. 1,5 cm) Ingwerwurzel
300 g Lauchzwiebeln
1 (700 g) Beutel tiefgefrorenes Asia-Gemüse
2–3 EL Öl
3 TL Thai-Curry Gewürzzubereitung
250 ml Gemüsebrühe
100 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Prise Zucker
1 EL heller Soßenbinder
Koriandergrün

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und fein reiben. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Gemüse unaufgetaut in 200 ml kochendes Wasser geben, zugedeckt bei starker Hitze aufkochen und ca. 7 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze garen.
2.: Dabei mehrmals umrühren. Inzwischen Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch zufügen und unter Wenden kräftig anbraten. Knoblauch, Ingwer und Lauchzwiebeln zufügen, kurz mit anbraten. Mit Gewürzzubereitung bestäuben, kurz anschwitzen.
3.: Mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen. Gemüse mit Garwasser untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Aufkochen und Soßenbinder einrühren. Auf einer Platte mit Koriander garniert anrichten.
4.: Dazu schmeckt Basmati-Reis.