Quark-Kokos-Schmandcreme mit Erdbeerpüree

Name: Quark-Kokos-Schmandcreme mit Erdbeerpüree
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Erdbeeren: 500 g; Zucker: 100 g; Limettensaft: 4 EL; Schmand: 250 g; Kokosmilch: 3 EL; Magerquark: 250 g; Schlagsahne: 100 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Minze zum Verzieren

Aus kochen & genießen 13/2009

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Quark-Kokos-Schmandcreme mit Erdbeerpüree Rezept

Zutaten

500 g Erdbeeren
100 g Zucker
4 EL Limettensaft
250 g Schmand
3 EL Kokosmilch
250 g Magerquark
100 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Minze

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Erdbeeren waschen (4 kleine Edbeeren zum Verzieren zur Seite legen), putzen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Erdbeeren, 25 g Zucker und 2 Esslöffel Limettensaft in einen hohen Rührbecher füllen und mit einem Pürierstab pürieren.
2.: Schmand, Kokosmilch, Quark, 2 Esslöffel Limettensaft, Sahne, Vanillin-Zucker und 75 g Zucker verrühren. Creme mit dem Erdbeerpüree marmorieren. In vier Dessertgläser füllen. Mit übrigen Erdbeeren und Minze verzieren.