Rote-Bohnen-Dip

Name: Rote-Bohnen-Dip
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (425 ml) Kidneybohnen: 1 Dose(n); Thymian: 4 Stiel(e); Zwiebel: 1; Knoblauchzehe: 1; Olivenöl: 1 EL; Wasser: 150 ml; Ajvar (Paprikazubereitung; Glas): 1 EL; Salz, Pfeffer

Aus LECKER-Sonderheft 2/2015

Zutaten

1 Dose(n) (425 ml) Kidneybohnen
4 Stiel(e) Thymian
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
150 ml Wasser
1 EL Ajvar (Paprikazubereitung; Glas)
Salz, Pfeffer

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Kidneybohnen kalt abspülen, abtropfen lassen. Thymian waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, beides fein hacken. Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Thymian darin ca. 3 Minuten andünsten.
2.: Bohnen und Wasser zugeben. Aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten garen. Bohnen mit einer Gabel grob zerdrücken, dabei Ajvar unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.