Rote-Bohnen-Dip

Name: Rote-Bohnen-Dip
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose (425 ml) Kidneybohnen; 4 Stiele Thymian; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 150 ml Wasser; 1 EL Ajvar (Paprikazubereitung; Glas); Salz; Pfeffer

Aus LECKER-Sonderheft 2/2015

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose (425 ml) Kidneybohnen

4 Stiele Thymian

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Olivenöl

150 ml Wasser

1 EL Ajvar (Paprikazubereitung; Glas)

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Kidneybohnen kalt abspülen, abtropfen lassen. Thymian waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, beides fein hacken. Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Thymian darin ca. 3 Minuten andünsten.

Bohnen und Wasser zugeben. Aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten garen. Bohnen mit einer Gabel grob zerdrücken, dabei Ajvar unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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