Rote-Bohnen-Dip

Aus LECKER-Sonderheft 2/2015
Rote-Bohnen-Dip Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 Dose(n)  (425 ml) Kidneybohnen 
  • 4 Stiel(e)  Thymian 
  • 1   Zwiebel 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 1 EL  Olivenöl 
  • 150 ml  Wasser 
  • 1 EL  Ajvar (Paprikazubereitung; Glas) 
  •     Salz, Pfeffer 

Zubereitung

35 Minuten
ganz einfach
1.
Kidneybohnen kalt abspülen, abtropfen lassen. Thymian waschen, ­trocken schütteln, die Blätter abzupfen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, beides fein hacken. Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Thymian darin ca. 3 Minuten andünsten.
2.
Bohnen und Wasser zugeben. Auf­kochen und bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten garen. Bohnen mit einer Gabel grob zerdrücken, dabei Ajvar unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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