Saftiger Streuselkuchen

Name: Saftiger Streuselkuchen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 20 Stücke:
Ingredients: 500 g Stachelbeeren; 675 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 350 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 150 ml Öl; 150 ml Mineralwasser; 3 Eier (Größe M); 1/2 abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone; 1 Messerspitze Zimt; 150 g Butter oder Margarine

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Zutaten

500 g Stachelbeeren
675 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
350 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
150 ml Öl
150 ml Mineralwasser
3 Eier (Größe M)
1/2 abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
1 Messerspitze Zimt
150 g Butter oder Margarine

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Stachelbeeren putzen, waschen und trocken tupfen. 375 g Mehl, Backpulver, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Salz, Öl, Selterwasser und Eier mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren.
2.: Die Fettpfanne des Backofens einfetten und den Teig gleichmäßig darin verstreichen. Stachelbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Restliches Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale, Zimt und Fett mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten.
3.: Mit den Händen zu Streuseln formen und über die Stachelbeeren streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten goldbraun backen. Dazu schmeckt Schlagsahne.