Schinken-Nudel-Omlette

Name: Schinken-Nudel-Omlette
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Hörnchennudeln oder Gabelspaghetti; Salz; 150 g Schinken; 8 Eier (Gr. M); 1/2 Bund Schnittlauch; 1/2 Kerbel; 6 Stiele Koriander; 2 Schalotten; 2 EL Olivenöl; Edelsüßpaprika; Pfeffer

Lecker

Schinken-Nudel-Omlette Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2 (5)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Hörnchennudeln oder Gabelspaghetti

Salz

150 g Schinken

8 Eier (Gr. M)

½ Bund Schnittlauch

½ Kerbel

6 Stiele Koriander

2 Schalotten

2 EL Olivenöl

Edelsüßpaprika

Pfeffer

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Schinken in Würfel schneiden. Eier verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas Kerbel zum Garnieren, fein hacken bzw. in Röllchen schneiden. 3/4 der Kräuter und Schinken unterrühren

Schalotten schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten und Pasta darin anbraten. Eier-Schinken-Mischung dazugeben und kurz verrühren. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 5 Minuten stocken lassen

Tortilla mit Hilfe eines Tellers wenden und weitere 2–3 Minuten braten. Mit den restlichen Kräutern bestreuen. Heiß, lauwarm oder kalt servieren

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
29 g Eiweiß
20 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Schwein Schinken Nudeln Eier Hauptgerichte

Osterbraten mit Kräutersoße - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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