Schoko-Malheur à l’Orange

Aus LECKER 3/2022

09.04.2022, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

etwas + 1 EL + 120 g Butter

etwas + 120 g Zucker

1-2 Orangen

2 TL flüssigen Honig

2 EL Orangenlikör

120 g Zartbitterkuvertüre (mind. 60 % Kakaoanteil)

4 sehr frische Eier (Gr. M)

Salz

50 g Mehl

evtl. 4 - 6 TL Crème fraîche zum Anrichten

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Zubereitung

Vier bis sechs ofenfeste Förmchen (à 175 ml Inhalt) fetten und mit etwas Zucker ausstreuen. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Orangenscheiben darin kurz dünsten. Herausnehmen und je 1 Scheibe in die Förmchen legen. Honig und Likör in die Pfanne geben, einmal aufkochen und beiseitestellen.

Für den Teig Kuvertüre hacken. Mit 120 g Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, abkühlen lassen.

Eier, 1 Prise Salz und 120 g Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts kurz verrühren. Warme Schokobutter im dünnen Strahl unterrühren.

Mehl daraufsieben und unterheben. Teig in die Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten backen, herausnehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig auf Teller stürzen.

Schoko-Malheur mit der Likörsoße beträufen. Nach Belieben jeweils 1 TL Crème fraîche daraufgeben.

Nährwerte

Pro Stück

671 kcal
11 g Eiweiß
40 g Fett
64 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.