Schoko-Mousse-Nocken mit Erdbeeren

Aus kochen & genießen 13/2009

Lecker

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Schlagsahne

200 g Zartbitterschokolade

3 EL Mandellikör

500 g Erdbeeren

1 Pck. Vanillin-Zucker

Minze und Schokoladenröllchen zum Verzieren (weiß und dunkel)

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Zubereitung

Für die Creme Sahne in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Inzwischen Schokolade grob hacken. In die warme Sahne geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. 1 Esslöffel Likör zufügen und unterrühren. In eine Rührschüssel füllen und zugedeckt ca. 3 Stunden kalt stellen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Erdbeeren, 2 Esslöffel Likör und Vanillin-Zucker mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Schokoladen-Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes kurz aufschlagen. Mit zwei Esslöffeln Nocken abstechen. Zwischendurch die Esslöffel immer wieder in heißes Wasser tauchen. Nocken und Erdbeeren auf Tellern anrichten. Mit Minze und Schokoröllchen verziert servieren

Wartezeit ca. 3 Stunden. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
5 g Eiweiß
33 g Fett
25 g Kohlenhydrate

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