Schweinegeschnetzeltes Griechische Art

Name: Schweinegeschnetzeltes Griechische Art
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Griechenland
Ingredients: 1 Stiel Minze; Saft von 1/2 Zitrone; 300 g Vollmilch-Joghurt; Pfeffer; 4 Blatt Kopfsalat; 1 kleines Bund Thymian; 1 (ca. 180 g) Zucchini; 1 Glas (156 ml) schwarze Oliven ohne Stein; 600 g Schweineschnitzel im Stück; 1 EL Öl; 1 Dose(n) (850 ml) Tomaten; 2 Knoblauchzehen; Salz; 1 (ca. 250 g) Fladenbrot

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Schweinegeschnetzeltes Griechische Art Rezept

Zutaten

1 Stiel Minze
Saft von 1/2 Zitrone
300 g Vollmilch-Joghurt
Pfeffer
4 Blatt Kopfsalat
1 kleines Bund Thymian
1 (ca. 180 g) Zucchini
1 Glas (156 ml) schwarze Oliven ohne Stein
600 g Schweineschnitzel im Stück
1 EL Öl
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
2 Knoblauchzehen
Salz
1 (ca. 250 g) Fladenbrot

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Minze waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Joghurt mit Minze, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Salatblätter waschen, trocken tupfen. Thymian waschen, trocken tupfen und, bis auf 4 Stiele, die Blättchen abzupfen.
2.: Zucchini waschen, längs halbieren und ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Oliven abgießen und in Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen.
3.: Fleisch kräftig ca. 5 Minuten braten. Zucchini dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Mit Tomaten und Saft ablöschen. Tomaten etwas zerkleinern. Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken. Olivenscheiben, Knoblauch und Thymianblättchen zum Geschnetzelten geben, aufkochen.
4.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geschnetzeltes auf Tellern anrichten, etwas Joghurtdip auf ein Salatblatt geben. Mit Thymian garnieren. Rest Joghurtdip und Brot dazureichen.