Sheperd's Pie mit Bolognese

Name: Sheperd's Pie mit Bolognese
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg mehligkochende Kartoffeln; Salz; 1 Bund Suppengrün; 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 600 g gemischtes Hackfleisch; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Mehl; 250 ml Gemüsebrühe; 125 ml trockener Rotwein; Pfeffer; 2 EL Worcestershiresauce; 1/4 l Milch; 2 EL Butter oder Margarine; frisch geriebene Muskatnuss

Lecker

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg mehligkochende Kartoffeln

Salz

1 Bund Suppengrün

1 Zwiebel

1 EL Olivenöl

600 g gemischtes Hackfleisch

1 EL Tomatenmark

1 EL Mehl

250 ml Gemüsebrühe

125 ml trockener Rotwein

Pfeffer

2 EL Worcestershiresauce

¼ l Milch

2 EL Butter oder Margarine

frisch geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Suppengrün putzen bzw schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln

Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin scharf anbraten. Suppengrünwürfel und Zwiebel zum Hack geben und ca. 5 Minuten mitbraten. Nach ca. 3 Minuten Tomatenmark dazugeben. Mit Mehl bestäuben. Brühe und Wein dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce abschmecken

Milch und Fett aufkochen. Kartoffeln abgießen und zu Püree stampfen, dabei Milch-Fett-Mischung zugeben. Mit Salz und Muskat würzen. Hack in einer Auflaufform verteilen und das Kartoffelpüree darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten überbacken

Bild 02: Mit Schnittlauch bestreuen

Nährwerte

Pro Person

730 kcal
41 g Eiweiß
40 g Fett
43 g Kohlenhydrate

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