Steak-Kartoffel-Pfanne "Texas-Art"

Name: Steak-Kartoffel-Pfanne "Texas-Art"
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Amerika
Ingredients: 1-1,2 kg neue Kartoffeln; 300 g Beef- bzw. Kluftsteak und Schweineschnitzel; 2-3 EL Öl; Salz; Pfeffer; Chilipulver; 1 kleine Gemüsezwiebel; 1 Paprikaschote (z. B. rot); 200 g Schmand oder Crème fraîche; 100 g Gouda-Käse; 2 Lauchzwiebeln

(1) 5 Sterne von 5

Steak-Kartoffel-Pfanne "Texas-Art" Rezept

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Zutaten

1-1,2 kg neue Kartoffeln
je 300 g Beef- bzw. Kluftsteak und Schweineschnitzel
2-3 EL Öl
Salz
Pfeffer
Chilipulver
1 kleine Gemüsezwiebel
1 Paprikaschote (z. B. rot)
200 g Schmand oder Crème fraîche
100 g Gouda-Käse
2 Lauchzwiebeln

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln mit einer Bürste gründlich säubern, trockentupfen, vierteln. Fleisch evtl. waschen, abtupfen und würfeln
2.: Öl in einer großen ofenfesten Pfanne oder einem Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Kartoffeln im Bratfett bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten goldbraun braten
3.: Zwiebel schälen, hacken. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Beides ca. 5 Minuten vor Ende der Bratzeit zu den Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Fleisch zufügen und darin erhitzen
4.: Schmand würzen, über die Kartoffeln verteilen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C / Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten überbacken. Oder den Käse bei zugedeckter Pfanne darauf schmelzen lassen
5.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Über die Kartoffeln streuen