Süßkartoffel-Spirelli

Aus LECKER-Sonderheft 3/2020
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Zutaten

Für  Personen
  • 1 kg   Süßkartoffeln  
  • 2 l   Frittierfett  
  •     Küchenpapier  
  •     Salz  
  •     evtl. Gewürze  

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
1 kg Süßkartoffeln schälen und mit dem Spiral­schneider schneiden (alternativ in dünne Streifen schneiden). In einem Topf ca. 2 l Frittierfett auf ca. 180 °C erhitzen (an einem hineingehaltenen Holzstäbchen sollten kleine Bläschen aufsteigen). Kartoffelspiralen darin portionsweise ca. 2 Minuten frittieren. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Mit Salz würzen.
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