Süßkartoffel-Spirelli

Aus LECKER-Sonderheft 3/2020

Lecker

08.10.2020, 00:00 Uhr

Süßkartoffel-Spirelli Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffelpuffer, knusprig gebacken und in cremiger Begleitung Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Süßkartoffeln

2 l Frittierfett

Salz

evtl. Gewürze

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Zubereitung

1 kg Süßkartoffeln schälen und mit dem Spiralschneider schneiden (alternativ in dünne Streifen schneiden). In einem Topf ca. 2 l Frittierfett auf ca. 180 °C erhitzen (an einem hineingehaltenen Holzstäbchen sollten kleine Bläschen aufsteigen). Kartoffelspiralen darin portionsweise ca. 2 Minuten frittieren. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Mit Salz würzen.

Lecker

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