Süßkartoffel-Spirelli

Name: Süßkartoffel-Spirelli
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Süßkartoffeln; 2 l Frittierfett; Salz; evtl. Gewürze

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Süßkartoffeln

2 l Frittierfett

Salz

evtl. Gewürze

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Zubereitung

1 kg Süßkartoffeln schälen und mit dem Spiralschneider schneiden (alternativ in dünne Streifen schneiden). In einem Topf ca. 2 l Frittierfett auf ca. 180 °C erhitzen (an einem hineingehaltenen Holzstäbchen sollten kleine Bläschen aufsteigen). Kartoffelspiralen darin portionsweise ca. 2 Minuten frittieren. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Mit Salz würzen.

Aus LECKER-Sonderheft 3/2020

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