Tex-Mex Fleischspieße mit Blechkartoffeln

Name: Tex-Mex Fleischspieße mit Blechkartoffeln
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 600 g Schweinenacken; 2 EL Öl; ca. 2 TL Würzmischung Mexikanische Art; 3 Zwiebeln; 150 g geräucherter, durchwachsener Speck; 1 kg festkochende Kartoffeln

Lecker

24.02.2009, 10:18 Uhr

Tex-Mex Fleischspieße mit Blechkartoffeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Hähnchenbällchen nach Thai-Art

45 Min.

Weißwurst-Schaschlik

So geht bayerische Spießigkeit: Lebakaas, Weißwurscht und Laugenstangerl sind in Kombi oifach guat.

5,0

35 Min.

Indonesisches Saté

Typisch niederländisch ist nicht nur Käse. Auch die Spieße sind quasi Nationalgericht – und für Redakteurin Tjitske das perfekte Heilmittel gegen „Heimweh“

60 Min.

Zitronengras-Hackspieße an Ananas-Gurken-Salat

Bei Regenwetter drehen wir den Spieß buchstäblich um: Die exotischen Puten-Buletten werden um Zitronengras geformt und beamen uns geschmacklich nach Südostasien.

50 Min.

Hähnchen-Saté und Erdnuss-Dip

Asiatischer Monsun statt mitteleuropäisches Schmuddelwetter: Im Ofen grillen die mit Ingwer, Kurkuma, Thai-Basilikum, Limette und Sojasoße würzig marinierten Hähnchenspieße, während auf dem Herd der creamy Erdnuss-Kokos-Dip köchelt. Yum-yum!

5,0

60 Min.

Fixes Puten-Schaschlik zu süß-scharfem Gurkensalat

Erfrischende Zitronenlimonade

3,0

25 Min.

4,0 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Schweinenacken

2 EL Öl

ca. 2 TL Würzmischung Mexikanische Art

3 Zwiebeln

150 g geräucherter, durchwachsener Speck

1 kg festkochende Kartoffeln

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und in größere Stücke schneiden. Öl und 1 Teelöffel Würzmischung verrühren. Fleischwürfel darin wenden und ca. 30 Minuten marinieren. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Speck in etwas dickere Scheiben schneiden. Kartoffeln gründlich waschen, in Spalten schneiden und mit ca. 1 Teelöffel Würzmischung bestreuen. Kartoffelspalten auf ein Backblech geben. Fleisch, Zwiebeln und Speckscheiben auf 8 Spieße stecken. Backblech in den vorgeheiztem Backofen ( E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) schieben. Fleischspieße auf dem Rost des Backofen legen und über die Kartoffeln schieben. Spieße und Kartoffelspalten 25-30 Minuten braten. Dabei Spieße und Kartoffeln evtl. einmal wenden. Kartoffeln und Spieße zusammen servieren. Dazu Crème fraîche und einen gemischten Salat aus Römersalat, Tomaten und roten Bohnen reichen

Bei 8 Personen:

Wartezeit ca. 15 Minuten

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
18 g Eiweiß
25 g Fett
20 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.