Top 5 Rezepte, die im Mai am besten schmecken
Der Mai wird nicht umsonst „Wonnemonat“ genannt. Denn er sorgt nicht nur für grüne Bäume, Blumenduft und Sonnenschein, sondern auch für kulinarische Genussmomente. Denn lauter wunderbare Gemüse- und Obst-Favoriten haben dann Saison. Unsere liebsten Mai-Rezepte mit Rhabarber, Spargel, Waldmeister und Co.
1. Gefüllte Mairübchen auf Geschnetzeltem
Wer den Mai in seinem Namen trägt, muss in dieser illustren Rezepte-Runde ganz klar die Poleposition einnehmen. Ähnlich wie Kohlrabi lassen sich Mairübchen köstlich füllen, zum Beispiel mit gekochtem Couscous und Käse. Das macht sie zu einer tollen Beilage, die wir in unserem Rezept mit cremigem Kasselergeschnetzelten kombinieren. Ein feines Sonntagsessen, das du im Mai nicht verpassen solltest.
2. Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Rhabarber ist ein waschechter Mai-Liebling und auch die ersten leckeren Erdbeeren sind jetzt zu haben. Grund genug, daraus eine fruchtig-süße Marmelade zu kochen. Denn das fein-säuerliche Aroma des Rhabarbers harmoniert perfekt mit der fruchtigen Süße der Erdbeere!
3. Weißer Spargel mit Bozener Soße
Im Mai ist Spargel-Hochzeit und wir können nicht genug bekommen vom aromatischen Stangengemüse. Unser Rezept-Liebling 2026 ist diese Südtiroler Variante mit Bozener Soße - einer Mayonnaise mit gekochtem Eigelb. Dazu gibt's Parmaschinken-Röllchen, Rosmarinkartoffeln und jede Menge frische gehackte Kräuter. Ein Gedicht!
4. Kartoffel-Spinat-Bowl mit Radieschen
Neue Kartoffeln, junger Spinat und knackige Radieschen - in dieser Bowl vereinen sich gleich drei Saisongemüse zu einem leckeren, gesunden Mittagessen. Abgerundet wird der bunte Mix durch geröstete Mandelstückchen und ein cremiges Saure-Sahne-Zitronen-Dressing. Dann noch ein Topping aus roter Kresse, fertig ist die Mai-Leckerei.
5. Klassische Maibowle mit Waldmeister
Natürlich gehört die Maibowle in diese Top 5 und sorgt für den krönenden Abschluss unserer Rezeptauswahl. Der unverwechselbar duftende Waldmeister verleiht dem süffigen Mix aus Weißwein und halbtrockenem Sekt sein wunderbares Aroma und macht den Bowle-Klassiker zum perfekten Getränk für die erste Gartenparty des Jahres mit lieben Freunden und Familie bei schönstem Frühlingswetter.
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