Überbackener Porree im Schinkenmantel

Name: Überbackener Porree im Schinkenmantel
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Porree (Lauch): 300 g; Salz; Butter oder Margarine: 5 g; Mehl: 1 TL (5 g); Milch: 100 g; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; dünne Scheiben gekochter Schinken: 3 (ca. 60 g); geriebener Käse (z. B. mittelalter Gouda): 20 g; gehackte Petersilie

Überbackener Porree im Schinkenmantel Rezept

Zutaten

300 g Porree (Lauch)
Salz
5 g Butter oder Margarine
1 TL (5 g) Mehl
100 g Milch
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
3 (ca. 60 g) dünne Scheiben gekochter Schinken
20 g geriebener Käse (z. B. mittelalter Gouda)
gehackte Petersilie

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Porree putzen, waschen und in ca. 12 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 5-8 Minuten garen. Abgießen und gut abtopfen lassen, Garwasser dabei auffangen. Fett schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen lassen. Sahne und 100 ml Garwasser nach und nach unterrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Porreestücke mit je einer Schinkenscheibe (eventuell halbieren) umwickeln. In eine kleine Auflaufform geben. Soße darübergeben, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken. Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen