Überbackener Porree im Schinkenmantel

Name: Überbackener Porree im Schinkenmantel Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Person
Ingredients: 300 g Porree (Lauch); Salz; 5 g Butter oder Margarine; 1 TL (5 g) Mehl; 100 ml Milch; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 3 dünne Scheiben gekochter Schinken (ca. 60 g); 20 g geriebener Käse (z. B. mittelalter Gouda); evtl. gehackte Petersilie

Lecker

Überbackener Porree im Schinkenmantel Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,0/5 (4)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

300 g Porree (Lauch)
Salz
5 g Butter oder Margarine
1 TL (5 g) Mehl
100 ml Milch
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
3 dünne Scheiben gekochter Schinken (ca. 60 g)
20 g geriebener Käse (z. B. mittelalter Gouda)
evtl. gehackte Petersilie

Zubereitung

Porree putzen, waschen und in ca. 12 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 5-8 Minuten garen. Abgießen und gut abtopfen lassen, Garwasser dabei auffangen. Fett schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen lassen. Sahne und 100 ml Garwasser nach und nach unterrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Porreestücke mit je einer Schinkenscheibe (eventuell halbieren) umwickeln. In eine kleine Auflaufform geben. Soße darübergeben, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken. Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen

Nährwerte

Pro Person

349 kcal
29 g Eiweiß
17 g Fett
20 g Kohlenhydrate

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