Versunkener Pflaumenkuchen

Name: Versunkener Pflaumenkuchen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 12 Stücke:
Ingredients: Pflaumen/ Zwetschgen: 800 g; weiche Butter oder Margarine: 125 g; Zucker: 100 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Salz: 1 Prise; Eier (Größe M): 2; Puddingpulver "Vanillegeschmack": 1 Päckchen; Mehl: 200 g; Backpulver: 1/2 Päckchen; Zitronensaft: 2 EL; Fett und Mehl für die Form

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Zutaten

800 g Pflaumen/ Zwetschgen
125 g weiche Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack"
200 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
2 EL Zitronensaft
Fett und Mehl

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz ca. 5 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander im Wechsel mit dem Puddingpulver unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zum Schluss zusammen mit dem Zitronensaft kurz unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Springform (26 cm Ø) streichen. Pflaumen darauflegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Mit Hagelzucker bestreuen und mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne