Wimmelblech „Familie Müller macht Urlaub in Italien“

Aus LECKER 3/2018

28.03.2018, 00:00 Uhr

Wimmelblech „Familie Müller macht Urlaub in Italien“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

500 ml Tomatensaft

2 TL Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

Zucker

Salz, Pfeffer, Zucker, getrockneter Oregano, Edelsüßpaprika

300 g kurze Nudeln (z. B. Pipe rigate)

300 g Kirschtomaten (nach Belieben an der Rispe)

ca. 250 g Zucchini

400 g gemischtes Hackfleisch

1 EL Tomatenmark

250 g Mini-Mozzarellakugeln

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. 1⁄2 l Wasser im Wasserkocher aufkochen. Mit Tomatensaft, jeweils der Hälfte Zwiebeln und Knoblauch und Brühe verrühren. Mit Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker und 1 TL Oregano würzen.

Nudeln auf der Fettpfanne (tiefes Backblech) verteilen, Tomatensoße angießen und ca. 15 Minuten im heißen Ofen backen. Nach ca. 10 Minuten einmal umrühren.

Inzwischen Tomaten waschen und nach Belieben von den Rispen lösen. Zucchini putzen, waschen, längs vierteln und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.

Hack, übrige Zwiebel und Knoblauch, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und 1 TL Paprika verkneten. Aus dem Hack mit angefeuchteten Händen kirschtomatengroße Bällchen formen.

Die Backofentemperatur erhöhen (E-Herd: 230 °C/Umluft: 210 °C/Gas: s. Hersteller). Nudeln nochmals durchrühren. Tomaten und Zucchini untermischen. Mozzarellakugeln und Hackbällchen darauf verteilen. Alles ca. 20 Minuten weiterbacken.

Nährwerte

Pro Portion

570 kcal
34 g Eiweiß
31 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.