Apfelküchlein mit Zimtquark

20.02.2009, 05:09 Uhr

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

5 EL (50 g) Milch oder Buttermilch

1 Ei (Gr. M)

einige Süßstoff

1 Prise Salz

45 g Weizenmehl (Type 1050)

1 Msp. Backpulver

1 TL (5 g) Öl

1 (ca. 75 g) Apfel

2 TL Zitronensaft

50 g Magerquark

etwas etwas Zimt

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Zubereitung

3 EL Milch, Ei, Süßstoff und Salz verquirlen. Mehl und Backpulver darunter rühren. Zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel 3 Kleckse (ca. 8 cm Ø) hineingeben und 2-3 Minuten backen. Apfel in 3 dicke Ringe oder 6 Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Auf die Apfelküchlein verteilen. Wenden und fertig backen

Inzwischen Quark und 2 EL Milch glatt rühren und mit Süßstoff abschmecken. Die Apfelküchlein mit Zimt bestäuben und die Küchlein damit anrichten

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
16 g Eiweiß
13 g Fett
47 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.