Apfelküchlein mit Zimtquark

Name: Apfelküchlein mit Zimtquark
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 5 EL (50 g) Milch oder Buttermilch; 1 Ei (Größe M); einige Tropfen flüssiger Süßstoff; 1 Prise Salz; 45 g dunkles Weizenmehl (Type 1050); 1 Messerspitze Backpulver; 1 TL (5 g) Öl; 1 (ca. 75 g) kleiner geschälter und entkernter Apfel; 2 TL Zitronensaft; 50 g Magerquark; etwas Zimt

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Zutaten

5 EL (50 g) Milch oder Buttermilch
1 Ei (Größe M)
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
1 Prise Salz
45 g dunkles Weizenmehl (Type 1050)
1 Messerspitze Backpulver
1 TL (5 g) Öl
1 (ca. 75 g) kleiner geschälter und entkernter Apfel
2 TL Zitronensaft
50 g Magerquark
Zimt

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: 3 EL Milch, Ei, Süßstoff und Salz verquirlen. Mehl und Backpulver darunter rühren. Zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen
2.: Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel 3 Kleckse (ca. 8 cm Ø) hineingeben und 2-3 Minuten backen. Apfel in 3 dicke Ringe oder 6 Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Auf die Apfelküchlein verteilen. Wenden und fertig backen
3.: Inzwischen Quark und 2 EL Milch glatt rühren und mit Süßstoff abschmecken. Die Apfelküchlein mit Zimt bestäuben und die Küchlein damit anrichten