Aprikosenmus ohne Zucker

Name: Aprikosenmus ohne Zucker
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g getrocknete Aprikosen; 275 ml klarer Apfelsaft

(6) 3.8 Sterne von 5

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Zutaten

200 g getrocknete Aprikosen
275 ml klarer Apfelsaft

Zubereitung

25 Minuten ( + 30 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Aprikosen grob hacken. Mit 125 ml Apfelsaft zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.
2.: 1/4 der eingeweichten Aprikosen herausnehmen, abtropfen lassen. Saft wieder zu den übrigen Aprikosen gießen. 150 ml Apfelsaft und eingeweichte Aprikosen im Saft in einem kleinen Topf aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 12 Minuten köcheln.
3.: Abgetropfte Aprikosen in sehr kleine Stücke schneiden. Gekochte Aprikosen im Saft in einen hohen Rührbecher geben, etwas abkühlen lassen und mit einem Pürierstab pürieren.
4.: Aprikosenpüree in ein Schälchen füllen und mit den Aprikosenstückchen bestreuen. Dazu schmecken Müslibrot und Schmand.