Barsch-Auflauf mit Tahin-Creme
Nussig, spicy, frisch: Mehr Geschmack geht in keine Auflaufform! Zu dem Fisch-Auflauf schmecken Kartoffeln oder knuspriges Röstbrot.
Zutaten
1 Bund Koriander
3 Knoblauchzehen
2 EL Zitronensaft
80 ml Zitronensaft
2 EL Olivenöl
Cayennepfeffer
gemahlener Piment
Salz
Pfeffer
280 g (Glas) Tahin (Sesampaste)
4 (800 g) küchenfertige Seebarschfilets
2 EL Pinienkerne
Öl für die Form
Zubereitung
Koriander waschen, Blättchen abzupfen und, bis auf einige für die Deko, klein schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Koriander, Knoblauch, 2 EL Zitronensaft, Öl, je ¼ TL Cayenne und Piment verrühren.
Tahin, 80 ml Zitronensaft und 325 ml Wasser mit den Schneebesen des Rührgeräts glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fisch abspülen, trocken tupfen, beidseitig würzen. 2 Fischfilets auf den Boden einer geölten Auflaufform geben. Koriander-Mix darauf verteilen. Mit 2 Filets bedecken. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten backen. Tahin-Creme daraufgeben. Weitere ca. 20 Minuten backen.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Kernen und Rest Koriander garnieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 752 kcal
- 45 g Eiweiß
- 56 g Fett
- 18 g Kohlenhydrate
