Beeren-Ricotta-Torteletts
Zutaten
Stück
- 175 g Beeren
- 85 g Butter
- 100 g Löffelbiskuits
- 350 g Ricotta
- 3 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 200 g Schlagsahne
- 1 Pck. Sahnefestiger
- ca. 150 g frische Beeren zum Verzieren
- Zitronenmelisse zum Verzieren
Utensilien
Förmchen
Zubereitung
1
Beeren in einem Sieb bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Butter schmelzen. Löffelbiskuits im Universalzerkleinerer fein mahlen. Butter und Brösel mischen. 8 Tartelettförmchen (8 cm Ø) mit Lift-off-Boden dünn mit Öl ausfetten. Brösel-Buttermasse in die Förmchen verteilen und an Rand und Boden festdrücken. Förmchen ca. 30 Minuten kalt stellen. Ricotta, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne steif schlagen, Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Zuerst Beeren, dann Sahne vorsichtig unter die Ricottacreme heben. Förmchen etwas erwärmen, dann die Tarteletts herauslösen. Creme in die Tarteletts füllen. Frische Beeren verlesen, evtl. waschen, trocken tupfen. Creme mit Beeren und Melisse verzieren
2
Wartezeit ca. 15 Minuten
Nährwerte
Pro Stück
- 397 kcal
- 6 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 43 g Kohlenhydrate
