Bethmännchen
Bethmännchen, ein Gebäck aus Marzipan, Mandeln und Puderzucker, sind eine Spezialität aus Frankfurt am Main. Sie erhielten ihren Namen von der dort ansässigen Familie Bethmann, deren Küchenchef die süßen Bethmännchen erfand. Heutzutage sind Bethmännchen ein echter Klassiker und aus der Weihnachtsbäckerei nicht mehr wegzudenken.
Bethmännchen - Zutaten für ca. 28 Stück:
ca. 75 g Mandeln (mit Haut), 1 Ei (Größe M), 250 g Marzipan-Rohmasse, 60 g Puderzucker, 30 g Mehl, 1 TL Schlagsahne, Backpapier
Video-Tipp: