Blätterteig Apfeltarte

Name: Blätterteig Apfeltarte
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 12 Stücke:
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 3 kleine Äpfel (ca. 300 g); 2 EL Zitronensaft; 20 g Butter für die Form; 30 g brauner Zucker; 20 g Mandelblättchen; 1 Packung (230 g; 32 cm Ø) Blätterteig (rund ausgerollt auf Backpapier); 4 EL Apfelgelee; Minze zum Verzieren; Backpapier

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Zutaten

3 kleine Äpfel (ca. 300 g)
2 EL Zitronensaft
20 g Butter für die Form
30 g brauner Zucker
20 g Mandelblättchen
1 Packung (230 g; 32 cm Ø) Blätterteig (rund ausgerollt auf Backpapier)
4 EL Apfelgelee
Minze
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Äpfel waschen, trocken reiben und die Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in hauchdünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Boden einer Springform (24 cm Ø) dick mit Butter ausstreichen, mit Zucker bestreuen.
2.: Apfelscheiben darauf verteilen. Mandelblättchen darüberstreuen. Blätterteig entrollen und einen Kreis (25 cm Ø) ausschneiden. Auf die Äpfel legen, Rand etwas andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten backen.
3.: Herausnehmen und sofort auf eine Platte stürzen. Apfelgelee glatt rühren und die Äpfel sofort damit einstreichen. Aus dem restlichen Teig kleine Äpfel ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4.: Bei gleicher Temperatur ca. 10 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen. Auf einer Platte mit den Äpfelchen und Minze verziert anrichten. Dazu schmeckt Schmand mit Vanillezucker.