Blättrige Feta-Pasteten
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Gut eingepackt sind nicht nur Füße und Köpfe, sondern auch die Knuspertaschen mit würzigem Feta. Der Clou: ein paar Tropfen Honig zum Schluss
Zutaten
4 Packungen (à 150 g) Feta
1 Packung Strudelteigblätter Filo- oder Yufkateig (250 g; Kühlregal; z. B. von Tante Fanny)
100 g Butter
1 Bio-Zitrone
6 Stiele Thymian
50 g flüssigen Honig
Backpapier
Zubereitung
Feta gut abtropfen lassen und jeweils dritteln. Filoteigblätter aus der Packung herausnehmen. Butter schmelzen. 3 Teigblätter auf die Arbeitsfläche legen. Ein Blatt mit flüssiger Butter bestreichen, zweites Blatt darauflegen, erneut bepinseln. Drittes Blatt darauflegen, ebenfalls mit Butter bestreichen. Teigstapel in 4 gleich große Stücke schneiden.
Zitrone waschen, Schale fein abreiben. Thymian waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Je ein Fetastück auf je ein Filoteigstück legen. Mit etwas Zitronenschale und Thymian bestreuen. Teig zusammenfalten bzw. aufrollen und um den Feta zu kleinen Paketen formen. Teigpakete dünn mit restlicher Butter bestreichen. So mit weiteren 6 Teigblättern und Feta verfahren.
Fetapäckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) 25-30 Minuten goldbraun backen. Restliches Teigblatt zu verschieden großen Sternen ausstechen, auf ein Blech mit Backpapier legen. Mit Butter bestreichen. Im heißen Ofen 8–10 Minuten goldbraun backen. Feta-Pasteten mit Honig beträufeln. Mit Teigsternen und eventuell Thymian garnieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 462 kcal
- 13 g Eiweiß
- 39 g Fett
- 15 g Kohlenhydrate
