Blätterteigschnecken

Blätterteig ca. 10 Minuten auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auslegen und antauen lassen. Pflaumen in kleine Würfel schneiden. Marzipan, Ei und Slibowitz zu einer glatten Masse verarbeiten.

Blätterteigplatten leicht mit Wasser bepinseln, aufeinanderlegen und auf ca. 35x25 cm ausrollen. Marzipanmasse auf den Blätterteig streichen und die Pflaumen darauf verteilen. Teig von der Längsseite her aufrollen.

12 Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhenlassen. Eigelb mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen, Gebäck damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen.

Das Gebäck schmeckt frisch am besten. Ergibt ca. 12 Stück.