Blitz-Hähnchenspieße auf Fenchelsalat

Name: Blitz-Hähnchenspieße auf Fenchelsalat
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Bio-Zitrone: 1; Knoblauchzehe: 1; Salz; Pfeffer; Olivenöl: 5 EL; Hähnchenfilet: 600 g; Rucola: 150 g; Topf Basilikum und Minze: 1⁄4; große Fenchelknolle: 1; Holzspieße

Aus LECKER 1/2016

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Blitz-Hähnchenspieße auf Fenchelsalat Rezept

Zutaten

1 Bio-Zitrone
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
5 EL Olivenöl
600 g Hähnchenfilet
150 g Rucola
1⁄4 Topf Basilikum und Minze
1 große Fenchelknolle
Holzspieße

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Zitrone waschen, abtrocknen und Schale abreiben. Zitrone auspressen. Knoblauch schälen, fein hacken. Alles mit Salz und Pfeffer verrühren, das Öl darunterschlagen. Fleisch waschen, trocken tupfen, würfeln.
2.: Auf Spieße stecken, mit 2 EL Marinade bestreichen. In einer großen heißen Pfanne rundherum ca. 10 Minuten braten. Nochmals mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
3.: Salat und Kräuter waschen, abtropfen lassen. Kräuterblätter abzupfen. Fenchel putzen, waschen, dünn hobeln. Alles mit Rest Marinade mischen, mit Spießen anrichten.