Bohnen-Kartoffel-Gulasch

Name: Bohnen-Kartoffel-Gulasch
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kasseler-Kotelett ohne Knochen; 4 Zwiebeln; 2 EL Öl; 750 g Kartoffeln; 3/4 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 2 Packungen (à 300 g) Bohnen; 1/2 Bund Petersilie; 25 g Linsen-Keime; 1 Packung (500 g) Tomatenfruchtfleisch (in Stücken); Salz; Pfeffer; Edelsüßpaprika; 2 EL Olivenöl

Lecker

Bohnen-Kartoffel-Gulasch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Kasseler-Kotelett ohne Knochen

4 Zwiebeln

2 EL Öl

750 g Kartoffeln

¾ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

2 Packungen (à 300 g) Bohnen

½ Bund Petersilie

25 g Linsen-Keime

1 Packung (500 g) Tomatenfruchtfleisch (in Stücken)

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

2 EL Olivenöl

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Zubereitung

Kasseler waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzen, Kasseler darin ca. 10 Minuten unter Wenden anbraten.

3 Minuten vor Ende der Garzeit die Zwiebeln zufügen. Inzwischen Kartoffeln, waschen, schälen und würfeln. Kartoffeln zum Fleisch geben, mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nach ca. 8 Minuten Bohnen zufügen.

Inzwischen Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Keime waschen und abtropfen lassen. Tomaten zufügen, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Gulasch mit Petersilie und Linsen-Keime bestreut und mit Olivenöl beträufelt in einer Schüssel servieren.

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
34 g Eiweiß
21 g Fett
36 g Kohlenhydrate