Bratapfel-Auflauf mit Butterstreuseln

Name: Bratapfel-Auflauf mit Butterstreuseln
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: gehackte Mandeln: 3 EL; kleine Äpfel (à ca. 100 g): 8; Zitronensaft: 3 EL; Marzipan-Rohmasse: 75-100 g; Rum od. Orangensaft: 1-2 EL; Fett für die Form; + 75 g weiche Butter: 2 EL; Eier (Gr. M): 4; Mehl: 150 g; + 100 g Zucker: 75 g; 1 P. Vanillin-Zucker; Salz; 1 P. Puddingpulver "Grieß" (zum Kochen; für 1/2 l Milch); Magerquark: 500 g; Puderzucker zum Bestäuben

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Bratapfel-Auflauf mit Butterstreuseln Rezept

Zutaten

3 EL gehackte Mandeln
8 kleine Äpfel (à ca. 100 g)
3 EL Zitronensaft
75-100 g Marzipan-Rohmasse
1-2 EL Rum od. Orangensaft
Fett
2 EL + 75 g weiche Butter
4 Eier (Gr. M)
150 g Mehl
75 g + 100 g Zucker
1 P. Vanillin-Zucker
Salz
1 P. Puddingpulver "Grieß" (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
500 g Magerquark
Puderzucker

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Mandeln ohne Fett rösten, auskühlen lassen. Die Äpfel waschen, trocken tupfen und die Kerngehäuse herausstechen. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln
2.: Marzipan grob raspeln. Mit Mandeln und Rum verkneten. Äpfel damit füllen und in eine gefettete Auflaufform setzen. 2 EL Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten braten
3.: Eier trennen. Mehl, 75 g Butter in Flöckchen, 1 Eigelb, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit den Händen zu Streuseln verarbeiten
4.: 3 Eigelb und 100 g Zucker cremig rühren. Puddingpulver und Quark unterrühren. Eiweiß steif schlagen, portionsweise unterheben
5.: Äpfel aus dem Ofen nehmen. Quarkmasse und Streusel darüber verteilen. Bei gleicher Temperatur weitere 40-45 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben
6.: Getränk: Milchkaffee