Bratapfel-Auflauf mit Butterstreuseln
Zutaten
- 3 EL Mandeln
- 8 Äpfel (à ca. 100 g)
- 3 EL Zitronensaft
- 75-100 g Marzipan-Rohmasse
- 1-2 EL Rum od. Orangensaft
- 2 EL weiche Butter
- 75 g weiche Butter
- 4 Eier (Gr. M)
- 150 g Mehl
- 75 g Zucker
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- Salz
- 1 Pck. Puddingpulver Grieß (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
- 500 g Magerquark
- Puderzucker zum Bestäuben
Utensilien
Form
Zubereitung
Mandeln ohne Fett rösten, auskühlen lassen. Die Äpfel waschen, trocken tupfen und die Kerngehäuse herausstechen. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln
Marzipan grob raspeln. Mit Mandeln und Rum verkneten. Äpfel damit füllen und in eine gefettete Auflaufform setzen. 2 EL Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten braten
Eier trennen. Mehl, 75 g Butter in Flöckchen, 1 Eigelb, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit den Händen zu Streuseln verarbeiten
3 Eigelb und 100 g Zucker cremig rühren. Puddingpulver und Quark unterrühren. Eiweiß steif schlagen, portionsweise unterheben
Äpfel aus dem Ofen nehmen. Quarkmasse und Streusel darüber verteilen. Bei gleicher Temperatur weitere 40-45 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben
Getränk: Milchkaffee
Nährwerte
Pro Person
- 826 kcal
- 27 g Eiweiß
- 31 g Fett
- 105 g Kohlenhydrate
