Bratnudeln mit Rindfleisch

Name: Bratnudeln mit Rindfleisch Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 Pck. (200 g) Japanische Weizenmehlnudeln; Salz; 1 grüne Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 150 g Shiitake-Pilze; 200 g Rindfleisch (z. B.: a.d.Hüfte); 1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer; 1-2 Knoblauchzehen; 4 EL Sojaöl; Pfeffer; 4-6 EL Sojasoße; 200 g Sojasprossen

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Bratnudeln mit Rindfleisch Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Pck. (200 g) Japanische Weizenmehlnudeln

Salz

1 grüne Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

150 g Shiitake-Pilze

200 g Rindfleisch (z. B.: a.d.Hüfte)

1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer

1-2 Knoblauchzehen

4 EL Sojaöl

Pfeffer

4-6 EL Sojasoße

200 g Sojasprossen

Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Paprika putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Pilze putzen und waschen. Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden.

Ingwer und Knoblauch schälen, sehr fein würfeln. 2 Esslöffel Öl erhitzen. Fleisch und Pilze darin 2 Minuten bei starker Hitze anbraten. Knoblauch und Ingwer zufügen, kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite legen.

Weitere 2 Esslöffel Öl im Bratfett erhitzen. Paprika und Nudeln 3-4 Minuten braten, mit Sojasoße würzen. Beiseitegelegte Zutaten wieder zufügen, Sprossen unterheben. Nochmals abschmecken und servieren.

Nährwerte

Pro Person

483 kcal
24 g Eiweiß
23 g Fett
44 g Kohlenhydrate

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