Bratnudeln mit Rindfleisch

Name: Bratnudeln mit Rindfleisch
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 Packung Weizenmehlnudeln; Salz; je 1 Paprikaschote; 150 g Shiitake-Pilze; 200 g Rindfleisch (z. B.: a.d.Hüfte); 1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer; 1-2 Knoblauchzehen; 4 EL Sojaöl; Pfeffer; 4-6 EL Sojasoße; 200 g Sojasprossen

Lecker

15.02.2009, 22:45 Uhr

Bratnudeln mit Rindfleisch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,2

30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung Weizenmehlnudeln

Salz

je 1 Paprikaschote

150 g Shiitake-Pilze

200 g Rindfleisch (z. B.: a.d.Hüfte)

1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer

1-2 Knoblauchzehen

4 EL Sojaöl

Pfeffer

4-6 EL Sojasoße

200 g Sojasprossen

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Paprika putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Pilze putzen und waschen. Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden.

Ingwer und Knoblauch schälen, sehr fein würfeln. 2 Esslöffel Öl erhitzen. Fleisch und Pilze darin 2 Minuten bei starker Hitze anbraten. Knoblauch und Ingwer zufügen, kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite legen.

Weitere 2 Esslöffel Öl im Bratfett erhitzen. Paprika und Nudeln 3-4 Minuten braten, mit Sojasoße würzen. Beiseitegelegte Zutaten wieder zufügen, Sprossen unterheben. Nochmals abschmecken und servieren.

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
21 g Eiweiß
13 g Fett
42 g Kohlenhydrate

Lecker

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