Braves Gnocchettinchen mit Bohnen

Aus LECKER 9/2018
Braves Gnocchettinchen mit Bohnen Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
Auf Pinterest merken

Wenn man ihr Komplimente macht, wird sie tomatensoßenrot … ihr Zwilling dagegen zart roastbeefrosa

Vegetarisch
  • Zubereitungszeit:
    45 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 kg Tomaten

150 g getrocknete Softtomaten

3 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zucker

500 g Schneidebohnen

600 g Nudeln (z. B. Gnocchetti sardi)

1 Handvoll Basilikumblättchen

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Tomaten waschen, klein würfeln. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Alle Tomaten zufügen. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zucker würzen. Aufkochen, ca. 30 Minuten köcheln und dabei mehrmals umrühren.

2

5–6 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Bohnen waschen, putzen und klein schneiden. Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Bohnen in den letzten ca. 5 Minuten mitgaren. Soße mit Salz, Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen. 2⁄3 Pasta mit 2⁄3 Soße mischen, anrichten. Mit Basilikum bestreuen. Rest Nudeln und Soße kalt stellen.

3

Rezept-Tipp feuriges Gnocchettinchen: 100 g Silberzwiebeln (Glas) abtropfen lassen und halbieren. 150 g Roastbeefaufschnitt in breite Streifen schneiden. 3 EL Salatcreme mit der Tomatensoße vom Mittag verrühren. Mit etwas Sambal Oelek abschmecken. Dressing mit Nudeln, Silberzwiebeln und Roastbeef mischen, anrichten. Mit Chiliflocken und grobem Pfeffer bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

  • 650 kcal
  • 22 g Eiweiß
  • 19 g Fett
  • 93 g Kohlenhydrate