Broccoli-Möhren-Gratin

Name: Broccoli-Möhren-Gratin
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 Möhren (ca. 150 g); 250 g Broccoli; 2-3 (ca. 200 g) Kartoffeln; 1/2 TL Gemüsebrühe; 1 EL Butter/Margarine; 1 EL (10 g) Mehl; 6-7 EL (75 ml) Milch; Salz, Pfeffer, Muskat; Fett für die Form; 1 EL (15 g) gerieb. Gouda; 1 EL (10 g) Sonnenblumenkerne

(9) 3.4 Sterne von 5

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Zutaten

2 Möhren (ca. 150 g)
250 g Broccoli
2-3 (ca. 200 g) Kartoffeln
1/2 TL Gemüsebrühe
1 EL Butter/Margarine
1 EL (10 g) Mehl
6-7 EL (75 ml) Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
Fett für die Form
1 EL (15 g) gerieb. Gouda
1 EL (10 g) Sonnenblumenkerne

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Gemüse und Kartoffeln putzen bzw. schälen, waschen und klein schneiden
2.: Kartoffeln in ca. 1/4 l Wasser mit Brühe ca. 15 Minuten kochen. Gemüse nach ca. 8 Minuten zufügen. Abtropfen lassen, Brühe auffangen, 1/8 l abmessen
3.: Fett erhitzen. Mehl darin goldgelb anschwitzen. Mit der Brühe und Milch unter Rühren ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Abschmecken
4.: Gemüse und Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben. Soße darüber gießen. Käse und Kerne darüber streuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten überbacken
5.: EXTRA-INFO
6.: Pro Tag braucht man 400 µg Folsäure (Schwangere 600 µg). Sie ist wichtig für Blutbildung und Zellteilung, beugt Gefäßverengungen vor. Vorkommen: Leber, grünes Gemüse (z. B. Broccoli), Kartoffeln, Vollkorn, Bananen