Broccoli-Möhren-Gratin

Name: Broccoli-Möhren-Gratin Rezept
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Person
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Möhren (ca. 150 g); 250 g Brokkoli; 2-3 Kartoffeln (ca. 200 g); 1/2 TL Gemüsebrühe; 1 EL Butter oder Margarine; 1 EL (10 g) Mehl; 6-7 EL (75 ml) Milch; Salz; Pfeffer; Muskat; 1 EL (15 g) Gouda; 1 EL (10 g) Sonnenblumenkerne

Lecker

Broccoli-Möhren-Gratin Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,4/5 (9)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

2 Möhren (ca. 150 g)
250 g Brokkoli
2-3 Kartoffeln (ca. 200 g)
½ TL Gemüsebrühe
1 EL Butter oder Margarine
1 EL (10 g) Mehl
6-7 EL (75 ml) Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
1 EL (15 g) Gouda
1 EL (10 g) Sonnenblumenkerne

Utensilien

Form

Zubereitung

Gemüse und Kartoffeln putzen bzw. schälen, waschen und klein schneiden

Kartoffeln in ca. 1/4 l Wasser mit Brühe ca. 15 Minuten kochen. Gemüse nach ca. 8 Minuten zufügen. Abtropfen lassen, Brühe auffangen, 1/8 l abmessen

Fett erhitzen. Mehl darin goldgelb anschwitzen. Mit der Brühe und Milch unter Rühren ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Abschmecken

Gemüse und Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben. Soße darüber gießen. Käse und Kerne darüber streuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten überbacken

EXTRA-INFO

Pro Tag braucht man 400 µg Folsäure (Schwangere 600 µg). Sie ist wichtig für Blutbildung und Zellteilung, beugt Gefäßverengungen vor. Vorkommen: Leber, grünes Gemüse (z. B. Broccoli), Kartoffeln, Vollkorn, Bananen

Nährwerte

Pro Person

580 kcal
24 g Eiweiß
26 g Fett
61 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Möhren Hauptgerichte Gratin

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