Bunte Gemüse-Nudelsuppe

Name: Bunte Gemüse-Nudelsuppe
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Cuisine: Italien
Ingredients: 300 ml Gemüse-Kraftbouillon (Instant); 40 g Penne Nudeln; 1/2 (60 g) kleine Zucchini; 1 (200 g) gelbe Paprikaschote; 1 (30 g) Lauchzwiebel; 2 Scheiben unbehandelte Zitrone; 20 g Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse; Oregano zum Garnieren

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Zutaten

300 ml Gemüse-Kraftbouillon (Instant)
40 g Penne Nudeln
1/2 (60 g) kleine Zucchini
1 (200 g) gelbe Paprikaschote
1 (30 g) Lauchzwiebel
2 Scheiben unbehandelte Zitrone
20 g Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse
Oregano zum Garnieren

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Kraftbouillon aufkochen. Nudeln zugeben und ca. 13 Minuten kochen. Inzwischen Zucchini putzen, waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Lauchzwiebel putzen, waschen, trocken tupfen und schräg in Stücke schneiden. Die letzten 4-5 Minuten Zucchini, Paprika, Lauchzwiebeln und Zitronenscheiben zufügen und mitgaren. Parmesan hobeln und die Suppe damit bestreuen. Mit Oregano garnieren