Bunter Salat mit Parmesanchips

Name: Bunter Salat mit Parmesanchips
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: je 100 g Feldsalat; je 100 g Babysalatmix; 1 Kolben Chicorée; 50 g Parmesan (Stück); 2 EL Röstzwiebeln; 4 Sellerie; 250 g Kirschtomaten; ca. 5 EL Honigdressing

Aus LECKER-Sonderheft 6/2014

Lecker

Bunter Salat mit Parmesanchips Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

je 100 g Feldsalat

je 100 g Babysalatmix

1 Kolben Chicorée

50 g Parmesan (Stück)

2 EL Röstzwiebeln

4 Sellerie

250 g Kirschtomaten

ca. 5 EL Honigdressing

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Zubereitung

Salate putzen, waschen und trocken schleudern. Vom Chicorée den Strunk abschneiden. Blätter waschen, trocken schleudern und quer in Stücke schneiden.

Für die Parmesanchips Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Parmesan fein reiben. Mit Röstzwiebeln auf dem Blech mischen.

Im heißen Ofen ca. 5 Minuten backen. Auskühlen lassen. Inzwischen Sellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden.

Zum Servieren Salate, Sellerie und Tomaten mit Honigdressing mischen. Parmesanchips in Stücke brechen. Auf dem Salat anrichten.

Nährwerte

Pro Person

170 kcal