Bunter Salat mit Parmesanchips

Name: Bunter Salat mit Parmesanchips
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 100 g Feldsalat und Babysalatmix; 1 Kolben Chicorée; 50 g Parmesan (Stück); 2 EL Röstzwiebeln; 4 Stangen Sellerie; 250 g Kirschtomaten; 5 EL Honigdressing; Backpapier

Aus LECKER-Sonderheft 6/2014

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Zutaten

100 g Feldsalat und Babysalatmix
1 Kolben Chicorée
50 g Parmesan (Stück)
2 EL Röstzwiebeln
4 Stangen Sellerie
250 g Kirschtomaten
5 EL Honigdressing
Backpapier

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Salate putzen, waschen und trocken schleudern. Vom Chicorée den Strunk abschneiden. Blätter waschen, trocken schleudern und quer in Stücke schneiden.
2.: Für die Parmesanchips Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Parmesan fein reiben. Mit Röstzwiebeln auf dem Blech mischen.
3.: Im heißen Ofen ca. 5 Minuten backen. Auskühlen lassen. Inzwischen Sellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden.
4.: Zum Servieren Salate, Sellerie und Tomaten mit Honigdressing mischen. Parmesanchips in Stücke brechen. Auf dem Salat anrichten.