Cajun-Kasseler

Aus kochen & genießen 8/2017

Cajun-Kasseler Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Namensgebend ist ein Gewürzmix nach Südstaatenart: Pfeffer, Kreuzkümmel, Thymian, Oregano, Cayennepfeffer, Paprika-, Zwiebel- und Knoblauchpulver

Kraut-Flammkuchen mit Kasseler-Upgrade

20 Min.

26. Februar 2022

Rustikaler Kasseler-Kraut-Auflauf

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3,9

135 Min.

15. Januar 2021

Jäger-Kasseler vom Blech

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3,7

60 Min.

25. Januar 2021

Sauerkraut-Kasseler-Pfanne

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3,9

30 Min.

09. Oktober 2020

Rosenkohlsuppe mit Kasseler

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3,9

60 Min.

Jetzt aber schnell: Kasseler auf Rahmporree

4,1

30 Min.

3,0 (1)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Wartezeit:
225 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 ½ kg ausgelöster Kasselernacken

5-6 TL Cajun-Gewürzmischung (z. B. von Fuchs)

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Zubereitung

Fleisch abspülen und trocken tupfen. Rundherum kräftig mit der Gewürzmischung einreiben und auf ein Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 120 °C/Umluft: 100 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 3 3⁄4 Stunden braten.

Braten aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Braten aufschneiden. Mit Salsa und der Tortilla anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

450 kcal
43 g Eiweiß
28 g Fett
3 g Kohlenhydrate