Dill-Béchamel-Kartoffeln mit Bratfisch
Zutaten
2 Fischfilets (à ca. 175 g) ohne Haut (frischer oder TK; z. B. Seelachs)
400 g Kartoffeln
Salz
Pfeffer
100 g Feldsalat
1 rote Zwiebel
3 EL Apfelsaft
1 EL Essig
1 TL (5 g) Butter
1 EL (10 g) Mehl
200 ml Milch
50 g Schmand
1 TL Öl
3-4 Stiele Dill
2 Zitronenspalten
Zubereitung
Fisch evtl. auftauen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Zwiebel schälen, würfeln. Apfelsaft, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Hälfte Zwiebelwürfel und Salat mit Marinade mischen.
Für die Béchamelsoße Butter schmelzen. Mehl darüberstäuben und hell anschwitzen. Mit Milch ablöschen und unter Rühren 5 Minuten köcheln. Schmand einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm stellen.
Fisch abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin pro Seite 3–4 Minuten braten.
Dill waschen, fein schneiden. Kartoffeln abgießen. Mit Dill in die Soße geben. Alles anrichten. Mit Rest Zwiebeln bestreuen. Zitrone dazureichen.
Nährwerte
Pro Portion
- 360 kcal
- 33 g Eiweiß
- 11 g Fett
- 31 g Kohlenhydrate
