Dill-Béchamel-Kartoffeln mit Bratfisch

Name: Dill-Béchamel-Kartoffeln mit Bratfisch
Ingredients: 2 Fischfilets (à ca. 175 g) ohne Haut (frisch oder TK; z. B. Seelachs); 400 g Kartoffeln; Salz; Pfeffer; 100 g Feldsalat; 1 rote Zwiebel; 3 EL Apfelsaft; 1 EL Essig; 1 TL (5 g) Butter; 1 EL (10 g) Mehl; 200 ml Milch; 50 g Schmand; 1 TL Öl; 3–4 Stiel(e) Dill; 2 Zitronenspalten

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Dill-Béchamel-Kartoffeln mit Bratfisch Rezept

Zutaten

2 Fischfilets (à ca. 175 g) ohne Haut (frisch oder TK; z. B. Seelachs)
400 g Kartoffeln
Salz
Pfeffer
100 g Feldsalat
1 rote Zwiebel
3 EL Apfelsaft
1 EL Essig
1 TL (5 g) Butter
1 EL (10 g) Mehl
200 ml Milch
50 g Schmand
1 TL Öl
3–4 Stiel(e) Dill
2 Zitronenspalten

Zubereitung

0 Minuten

ganz einfach

1.: Fisch evtl. auftauen lassen. ##Kartoffeln## schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
2.: ##Feldsalat## putzen, waschen und trocken schleudern. ##Zwiebel## schälen, würfeln. Apfelsaft, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Hälfte Zwiebelwürfel und Salat mit Marinade mischen.
3.: Für die Béchamelsoße Butter schmelzen. Mehl darüberstäuben und hell anschwitzen. Mit Milch ablöschen und unter Rühren 5 Minuten köcheln. Schmand einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm stellen.
4.: Fisch abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin pro Seite 3–4 Minuten braten.
5.: Dill waschen, fein schneiden. Kartoffeln abgießen. Mit Dill in die Soße geben. Alles anrichten. Mit Rest Zwiebeln bestreuen. Zitrone dazureichen.