Eier in Gemüse-Curry

Name: Eier in Gemüse-Curry Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g Naturreis Salz; 200 g Champignons; 2 EL Butter oder Margarine; weißer Pfeffer; 2 (30 g) Mehl; ca. 2 TL Curry; 1/8 l Milch; 2 TL Gemüsebrühe; 6-8 Eier (Gr. M); 1 Bund Lauchzwiebeln; 150 g TK-Erbsen; 1/2 Bund Schnittlauch

Lecker

Eier in Gemüse-Curry Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Brot vom Vortag wird zu diesen 5 neuen Ofenlieblingen

Trockenes Brot übrig? Bloß nicht wegwerfen! Aus Brot vom Vortag werden im Ofen überraschend köstliche Aufläufe: mal herzhaft mit Tomaten und Parmesanguss, mal raffiniert als Schichtbrot Hawaii oder süß mit Äpfeln. Diese 5 Rezepte zeigen, wie lecker und originell Resteverwertung sein kann!

Linzer Plätzchen

Linzer Plätzchen mit Johannisbeergelee nach Omas Rezept - auf diese Weihnachtskekse können wir einfach nicht verzichten. Unbedingt nachbacken!

4,7

75 Min.

Vanillekipferl - Rezept von Oma

In unserem Vanillekipferl-Rezept aus Omas Backbuch erklären wir die klassische Zubereitung der Plätzchen und eine Variante ohne Ei.

5,0

30 Min.

Klassische Florentiner mit Mandeln und Schokolade

Klassische Florentiner gehören zur Weihnachtszeit in jede Plätzchendose, schmecken aber als süßer Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee das ganze Jahr über. Wie einfach du das Mandelgebäck selber backen kannst, erklären wir dir hier.

4,2

75 Min.

Ein Blech für viele Gäste: Einfache Lachs-Quiche mit Kartoffeln

5,0

90 Min.

Blitzschnelle Apfel-Tiramisu-Torte: Mit Knusper-Topping in nur 20 Minuten

20 Min.

0,0/5 (0)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Naturreis Salz
200 g Champignons
2 EL Butter oder Margarine
weißer Pfeffer
2 (30 g) Mehl
ca. 2 TL Curry
0,1 l Milch
2 TL Gemüsebrühe
6-8 Eier (Gr. M)
1 Bund Lauchzwiebeln
150 g TK-Erbsen
½ Bund Schnittlauch

Zubereitung

Reis in gut 400 ml kochen-des Salzwasser geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 25-30 Minuten köcheln

Pilze putzen, waschen und halbieren. Im heißen Fett anbraten, würzen. Mit Mehl und Curry bestäuben und anschwitzen. 1/2 l Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln

Eier ca. 10 Minuten kochen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit Erbsen in die Soße geben und 3-4 Minuten weiterköcheln. Abschmecken

Eier abschrecken, schälen und evtl. halbieren. In die Soße geben. Schnittlauch waschen und, evtl. bis auf etwas, in feine Röllchen schneiden. Gemüse-Curry damit bestreuen und garnieren. Reis dazureichen

EXTRA-INFO

Dieses Gericht ist reich an Folsäure. Die Lieferanten sind Eier, Pilze und Erbsen

Nährwerte

Pro Person

472 kcal
22 g Eiweiß
17 g Fett
57 g Kohlenhydrate

Rezepte Eier Hauptgerichte

Airfryer-Innovation bei Ninja: Die Marke bringt die DualZone ins Glas

Zwei Gerichte, ein Gerät und Glas statt klassischer Beschichtung: Der neue Ninja Crispi DualZone macht das Kochen im Airfryer noch unkomplizierter als je zuvor!