Eier-Salat

Name: Eier-Salat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 8 Eier (Gr. M); 1 Bund Schnittlauch; 2 Knoblauchzehen; 200 Salatmayonnaise; 300 g Vollmilchjoghurt; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 Packungen Flusskrebs-Schwänze (gekocht & geschält); 2 Baby-Römersalate (à ca. 140 g, Herzen 45 g)

Lecker

Eier-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

7-Tassen-Salat mit Schnittlauch in einer großen blauen Servierschüssel mit schwarzem Servierbesteck - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

14. September 2022

Frisch, knackig, köstlich: 7-Tassen-Salat für deine Grillrunde

Im 7-Tassen-Salat treffen Kartoffeln, Eier, Salatgurke, Frühlingszwiebel, Apfel und Kochschinken auf ein Dressing aus griechischem Joghurt und frischen Kräutern. In der Tasse abgemessen - fertig ist die Salatschüssel voll Glück!

4,0

35 Min.

Insalata di pesche e formaggio: Pfirsich küsst Mozzarella

35 Min.

Ein bunter Blattsalat mit Blüten, Nüssen, Belugalinsen, Nekatarinenscheiben und Tomatendressing in einer weißen Schüssel - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Beluga-Linsensalat mit Tomatendressing

Saftige Halloumi-Frikadellen

Vergiss alles, was du bisher über Frikadellen wusstest, denn jetzt kommt der Star aus dem Mittelmeer auf deinen Teller: Halloumi-Frikadellen sind der perfekte Mix aus cremig und kross, würzig und frisch.

30 Min.

13. Juni 2025

Caprese reloaded - Tomate-Mozzarella mit Spargelpesto

Caprese bekommt ein grünes Upgrade! Mit Spargelpesto, sonnigen Tomaten und Mozzarella wird dieses Rezept zum leichten Sommergenuss.

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 Eier (Gr. M)

1 Bund Schnittlauch

2 Knoblauchzehen

200 Salatmayonnaise

300 g Vollmilchjoghurt

Salz

Pfeffer

Zucker

2 Packungen Flusskrebs-Schwänze (gekocht & geschält)

2 Baby-Römersalate (à ca. 140 g, Herzen 45 g)

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Eier in kochendes Wasser geben, ca. 9 Minuten garen, abgießen, abschrecken und pellen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, einige Halme zum Garnieren zur Seite legen und restlichen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Knoblauch schälen und fein hacken. Mayonnaise und Joghurt verrühren. Knoblauch unterrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 1 Ei zum Garnieren in Spalten schneiden. Restliche Eier grob hacken.

Schnittlauch, bis auf 1 TL, Eier und Flusskrebs-Schwänze unter die Salatcreme heben. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salat putzen, waschen, äußere Blätter ablösen und anderweitig verwenden.

Herzblätter waschen, trocken schütteln. Salatblätter in kleine Schälchen füllen, Salat darin verteilen, mit Eierspalten, Schnittlauchhalmen und Schnittlauch verzieren.