Fischcremesuppe

Name: Fischcremesuppe
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kabeljaufilet; 1 Zwiebel; 1 TL Butter oder Margarine; 200 ml trockener Weißwein; 200 g Schlagsahne; 1 Würfel (50 g) Krebs-Suppen-Paste (Langbein); 1 Töpfchen Basilikum; je 4 Oliven; Salz; weißer Pfeffer; grober Pfeffer

Lecker

Fischcremesuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

25 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Kabeljaufilet

1 Zwiebel

1 TL Butter oder Margarine

200 ml trockener Weißwein

200 g Schlagsahne

1 Würfel (50 g) Krebs-Suppen-Paste (Langbein)

1 Töpfchen Basilikum

je 4 Oliven

Salz

weißer Pfeffer

grober Pfeffer

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Zubereitung

Fisch waschen, in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett erhitzen und Zwiebeln darin andünsten. Mit Weißwein und 3/8 Liter Wasser ablöschen. Fischstücke darin ca. 3 Minuten ziehen lassen und mit einer Schaumkelle herausheben. Sahne in die Fisch-Bouillon geben, aufkochen. Paste einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Basilikum waschen, grob hacken, Oliven in Ringe schneiden. Fisch, Basilikum und Oliven in der Suppe erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit grobem Pfeffer bestreuen

Geschirr: Mique

Glas: Kosta Boda