Fischfilet mit Senf-Kapern-Soße

Name: Fischfilet mit Senf-Kapern-Soße
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 2-3 Kartoffeln (ca. 200 g); 200 g Rotbarsch- oder Kabeljaufilet; 1-2 TL Zitronensaft; 1 kleine Zwiebel; 2 Stangen Staudensellerie; 1 kleine Paprika; 1 TL Öl; 1/2 TL Gemüsebrühe; Salz, schwarzer Pfeffer; etwas etwas Schnittlauch; 2 EL Schmand; Sahne; 1/2 TL Senf; 1/2-1 TL Kapern (Glas)

Lecker

Fischfilet mit Senf-Kapern-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

2-3 Kartoffeln (ca. 200 g)

200 g Rotbarsch- oder Kabeljaufilet

1-2 TL Zitronensaft

1 kleine Zwiebel

2 Stangen Staudensellerie

1 kleine Paprika

1 TL Öl

½ TL Gemüsebrühe

Salz, schwarzer Pfeffer

etwas etwas Schnittlauch

2 EL Schmand

Sahne

½ TL Senf

1/2-1 TL Kapern (Glas)

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Wasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen

Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gemüse putzen, waschen und klein schneiden

Zwiebel im heißen Öl glasig dünsten. Gemüse kurz mitdünsten. 1/8 l Wasser angießen, Brühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch auf das Gemüse legen und salzen. Alles zugedeckt 12-15 Minuten dünsten

Schnittlauch waschen, fein schneiden. Mit Schmand, Senf, Kapern und ca. 2 EL von der Brühe verrühren. Abschmecken. Kartoffeln abgießen, schälen. Alles anrichten

EXTRA-TIPP

Um ausreichend Jod (wichtig für die Schilddrüsenfunktion) aufzunehmen, sollten Sie 1 x pro Woche Seefisch essen und stets jodiertes Speisesalz verwenden

Nährwerte

Pro Person

480 kcal
42 g Eiweiß
18 g Fett
34 g Kohlenhydrate