Friesische Streusel-Ecken
Zutaten
Stücke
- 400 g Butter
- 750 g Mehl
- 1 gestr. TL Backpulver
- 400 g Zucker
- Salz
- 4 Eier (Gr. M)
- 500 g Schmand
- 2 Pck. Vanillin-Zucker
- 2 (à 450 g) Pflaumenmus
- Puderzucker zum Bestäuben
Utensilien
Fettpfanne
Zubereitung
1
Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; mind. 3 cm tief) fetten. Für die Streusel Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl, Backpulver, Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. 2 Eier zufügen. Die flüssige Butter nach und nach mit dem Handrührgerät darunter kneten
2
Ca. 2/3 Streusel als Boden auf der Fettpfanne verteilen und andrücken. Schmand, 2 Eier und Vanillin-Zucker verrühren. Auf den Streuselboden streichen. Pflaumenmus in dicken Klecksen darauf verteilen. Übrige Streusel darüber streuen
3
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Kuchen in Dreiecke schneiden und dick mit Puderzucker bestäuben
Nährwerte
Pro Stück
- 358 kcal
- 4 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 47 g Kohlenhydrate
