Frittierte Zwiebelringe in Würzteig

Name: Frittierte Zwiebelringe in Würzteig Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Gemüsezwiebeln (à 300 g); 1 Ei (Gr. M); 125 ml Milch; Salz; 100 g Mehl; 2 EL Mehl; 1 l Frittieröl; 250 g Schmand; 1/2 Zitronensaft; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 4 Stiele Petersilie

Lecker

Frittierte Zwiebelringe in Würzteig Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,5/5 (13)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Gemüsezwiebeln (à 300 g)
1 Ei (Gr. M)
125 ml Milch
Salz
100 g Mehl
2 EL Mehl
1 l Frittieröl
250 g Schmand
½ Zitronensaft
Pfeffer
1 Prise Zucker
4 Stiele Petersilie

Zubereitung

Gemüsezwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Eier trennen und Eigelb mit Milch verrühren. Mit 1 Prise Salz würzen, 100 g Mehl daraufsieben und zu einem glatten Teig verrühren. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen und unter den Teig heben. Öl in einem hohen Topf langsam erhitzen. 2 Esslöffel Mehl auf einen Teller geben. Zwiebelringe darin wenden, durch den Backteig ziehen und im Öl goldbraun ausbacken, dabei einmal wenden. Zwiebelringe auf Küchenpapier legen und mit 1 Prise Salz würzen. Schmand, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker in einer Schüssel verrühren. Petersilie waschen und grob hacken und unter den Schmand heben

Nährwerte

Pro Person

2583 kcal
9 g Eiweiß
272 g Fett
35 g Kohlenhydrate

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