Spargel im Backteig zum Dippen

Aus kochen & genießen 06/2023

Lecker

Spargel im Backteig zum Dippen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Filetto & Asparagi al forno

60 Min.

Grüne Pasta „Primavera“ Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grüne Pasta „Primavera“ mit Salsiccia

30 Min.

Spargel-Duo auf Safran-Risotto mit Ziegenkäse

45 Min.

Pancetta-Kartoffeln vom Blech

50 Min.

Parmesan-Spargel aus dem Airfryer

20 Min.

Grünen Spargel grillen - Foto: ShowHeroes

Spargel grillen - die besten Tipps & Tricks

Wenn im Frühjahr die Grillsaison beginnt, legen wir Spargel einfach zu den Würstchen auf den Rost. Das Stangengemüse bekommt über der Glut ein tolles Aroma.

5,0

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 kg weißer Spargel

50 g Parmesan

3 Eier (Gr. M)

1 Flasche (330 ml) Bier

250 g Mehl

Salz

2 Stiele Petersilie

4 EL Ajvar (Paprikapaste; Glas)

4 EL Aioli (Glas)

Öl zum Frittieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für den Spargel Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. für den Bierteig Parmesan reiben. Mit Eiern, Bier, Mehl und 1 Prise Salz verrühren.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Spargel nacheinander durch den Bierteig ziehen. Portionsweise ca. 6 Minuten goldbraun frittieren. Spargel herausnehmen und gut abtropfen lassen. Petersilie waschen und, bis auf etwas, fein hacken. Spargel anrichten. Mit Petersilie bestreuen und garnieren. Ajvar und Aioli in Schälchen dazu reichen.

Nährwerte

Pro Portion

466 kcal
26 g Eiweiß
9 g Fett
63 g Kohlenhydrate