Garnelen in Joghurtsoße

Name: Garnelen in Joghurtsoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Möhre (ca. 100 g); 2 Lauchzwiebeln; 40 g Reis; Salz, weißer Pfeffer, Zucker; 6 geschälte und gegarte; (ca. 60 g) Garnelen; 1/2-1 Knoblauchzehe; 1 TL (5 g) Öl; 2-3 TL Zitronensaft; 1/2 TL Gemüsebrühe; 2-3 TL heller Soßenbinder; 3 EL Magermilch-Joghurt

Lecker

19.02.2009, 20:50 Uhr

Garnelen in Joghurtsoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 Möhre (ca. 100 g)

2 Lauchzwiebeln

40 g Reis

Salz, weißer Pfeffer, Zucker

6 geschälte und gegarte

(ca. 60 g) Garnelen

1/2-1 Knoblauchzehe

1 TL (5 g) Öl

2-3 TL Zitronensaft

½ TL Gemüsebrühe

2-3 TL heller Soßenbinder

3 EL Magermilch-Joghurt

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Zubereitung

Möhre schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden

Reis in ca. 1/8 l kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten ausquellen lassen. Möhre und Hälfte Lauchzwiebeln ca. 10 Minuten mitgaren

Garnelen abspülen und trockentupfen. Knoblauch schälen und fein würfeln oder durchpressen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Garnelen darin von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Garnelen herausnehmen

Bratensatz mit 100 ml Wasser und Zitronensaft ablöschen. Brühe einrühren und aufkochen. Mit Soßenbinder binden. Joghurt unterrühren. Nicht mehr kochen lassen! Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Garnelen wieder in die Soße geben. Kurz erhitzen. Alles anrichten. Rest Lauchzwiebeln darüber streuen

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
20 g Eiweiß
8 g Fett
57 g Kohlenhydrate

Lecker

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