Gebackener Camembert zu Trauben-Rosmarin-Salat

27.03.2010, 01:37 Uhr

Gebackener Camembert zu Trauben-Rosmarin-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 Zweige Rosmarin

500 g Weintrauben

100 ml Balsamico-Essig

1-2 TL Zucker

½ TL Salz

Pfeffer

2-3 EL Olivenöl

1 (ca. 200 g) Apfel

2 (à 250 g) Camembert

6 TL flüssigen Honig

½ (ca. 275 g) Bataviasalat

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Zubereitung

Rosmarin waschen und trocken schütteln. Von 4 Rosmarinzweigen die Nadeln abzupfen und sehr fein hacken. Weintrauben waschen, von den Stielen zupfen und halbieren. Für die Vinaigrette Essig, Zucker, Salz und Pfeffer kräftig verrühren.

Gehackten Rosmarin unterrühren. Öl darunterschlagen. Apfel waschen, mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse herausstechen. Apfel in 8 Scheiben schneiden. Je 4 Scheiben eng aneinander zu einem Kreis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Je 2 Rosmarinzweige darauflegen. Je einen Käse daraufsetzen und mit je 3 Esslöffel Honig beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten backen.

Inzwischen Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Salat, Weintrauben und Vinaigrette mischen. Gebackenen Camembert auf Apfelscheiben mit etwas Salat servieren. Restlichen Salat extra dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

650 kcal
27 g Eiweiß
38 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

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