Gebratener Rosenkohl mit Hähnchenstreifen

Name: Gebratener Rosenkohl mit Hähnchenstreifen
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 kg Rosenkohl; Salz; Pfeffer; 2 mittelgroße Zwiebeln; 30 g frischer Ingwer; 2 Hähnchenkeulen (à ca. 250 g); 2 EL Öl; 1 TL Sambal Oelek; 1 Messerspitze gemahlener Zimt und Muskat

(2) 4 Sterne von 5

Gebratener Rosenkohl mit Hähnchenstreifen Rezept

Zutaten

1 kg Rosenkohl
Salz
Pfeffer
2 mittelgroße Zwiebeln
ca. 30 g frischer Ingwer
2 Hähnchenkeulen (à ca. 250 g)
2 EL Öl
1 TL Sambal Oelek
je 1 Messerspitze gemahlener Zimt und Muskat

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Rosenkohl putzen, waschen und zugedeckt in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und sehr fein würfeln.
2.: Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen. Mit einem scharfen spitzen Messer das Fleisch vom Knochen schneiden (s. Fotos rechts). Hähnchenfleisch in Streifen schneiden.
3.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.: Zwiebeln, Ingwer und Rosenkohl zugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten weiterbraten. Mit Salz, Sambal Oelek, Zimt und Muskat würzen. Dazu schmeckt Püree.