Gebratener Rosenkohl mit Hähnchenstreifen

Name: Gebratener Rosenkohl mit Hähnchenstreifen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 kg Rosenkohl; Salz; Pfeffer; 2 mittelgroße Zwiebeln; ca. 30 g Ingwer; 2 Hähnchenkeulen (à ca. 250 g); 2 EL Öl; 1 TL Sambal Oelek; je 1 Messerspitze gemahlener Zimt und Muskat

Lecker

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5,0

30 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Rosenkohl

Salz

Pfeffer

2 mittelgroße Zwiebeln

ca. 30 g Ingwer

2 Hähnchenkeulen (à ca. 250 g)

2 EL Öl

1 TL Sambal Oelek

je 1 Messerspitze gemahlener Zimt und Muskat

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Zubereitung

Rosenkohl putzen, waschen und zugedeckt in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und sehr fein würfeln.

Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen. Mit einem scharfen spitzen Messer das Fleisch vom Knochen schneiden (s. Fotos rechts). Hähnchenfleisch in Streifen schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebeln, Ingwer und Rosenkohl zugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten weiterbraten. Mit Salz, Sambal Oelek, Zimt und Muskat würzen. Dazu schmeckt Püree.