Gemüsequiche
Zutaten
Personen
- 3 Scheiben (à 75 g) tiefgefrorener Blätterteig
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Zucchini
- einige Stiele Thymian
- einige Stiele Majoran
- einige Stiele Basilikum
- einige Stiele Rosmarin
- 6 Eier (Gr. M)
- ¼ l Milch
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Schafskäse
Zubereitung
1
Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken.
2
Blätterteigscheiben übereinanderlegen und in Größe der Quicheform (26 cm Ø) ausrollen. Quicheform damit auslegen. Gemüse hineingeben. Eier, Milch und Kräuter verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Eiermilch über das Gemüse geben. Käse würfeln und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Ergibt ca. 8 Stücke.
Nährwerte
Pro Person
- 476 kcal
- 21 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 31 g Kohlenhydrate
