Gemüsequiche

Gemüsequiche „Quer durchs Beet“ Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

09. September 2018

Mit dem Besten, was es derzeit auf dem Markt zu entdecken gibt und hast du den Wodka in der Zutatenliste schon entdeckt? Er lässt den Teig besonders schön mürbe und blättrig werden.

4,0

135 Min.

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3,2 (5)

Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Scheiben (à 75 g) tiefgefrorener

Blätterteig

je 1 rote, grüne und gelbe

Paprikaschote

1 Zucchini

einige Stiel(e) Thymian, Majoran, Basilikum und Rosmarin

6 Eier (Gr. M)

¼ l Milch

Salz

Pfeffer

100 g Schafskäse

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Zubereitung

Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Blätterteigscheiben übereinanderlegen und in Größe der Quicheform (26 cm Ø) ausrollen. Quicheform damit auslegen. Gemüse hineingeben. Eier, Milch und Kräuter verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Eiermilch über das Gemüse geben. Käse würfeln und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Ergibt ca. 8 Stücke.

Nährwerte

Pro Person

500 kcal
23 g Eiweiß
33 g Fett
28 g Kohlenhydrate